”该蔬菜摊的摊主告诉记者

 新闻资讯     |      2018-12-12 10:12

  最近,冬季养生进补已成了不少市民们的热门话题。在这个季节里,不少市民都喜欢在家煲点汤或是吃上一顿滚烫的火锅,这时候总少不了放一些菌菇类食材来调味,既滋补又提鲜。昨日,记者通过走访了解到,逐渐转冷的天气也捧红了各种菌菇类蔬菜,目前,市场上所售的菌菇类蔬菜的品种较丰富,不过,其身价也在噌噌往上涨,摇身一变成了“土豪菌”

  进入冬季以来,各种菌菇类蔬菜大量“亮相”万州城区各大农贸市场和超市。昨日上午,记者通过走访了解到,随着天气逐渐转冷,吃火锅和汤锅的市民也多了起来,而各种菌菇类蔬菜也成了火锅和汤锅的最佳配菜,菌菇类蔬菜的销量也随之上涨了不少。目前,市场上所售的菇类蔬菜的品种相当丰富,除了常见的金针菇、平菇、杏鲍菇、鲜香菇以外,还有海鲜菇、白玉菇、鲜姬菇、鲜茶树菇等。因其菇类蔬菜的品种不同,所以价格也有所不同

  记者在甘家院农贸市场看到,不少蔬菜摊位上都摆放着菌菇类蔬菜,记者在一家蔬菜摊前注意到,该蔬菜摊所售卖的杏鲍菇的价格为8元/公斤、海鲜菇的价格为14元/公斤、鲜蘑菇的价格为20元/公斤……虽说菌菇类蔬菜的零售价格明显要比其他蔬菜贵一截,但并没有阻挡住市民购买的热情

  “每年冬天菌菇类蔬菜都会涨价,这段时间每公斤普遍涨了1元左右。虽说价格涨了,但并没影响销量。”该蔬菜摊的摊主告诉记者,“最近一段时间,这些菌菇类蔬菜的销量都还不错,不少顾客都喜欢买金针菇、平菇、鲜蘑菇之类的蔬菜回去烫火锅吃。最好卖的还是杏鲍菇,因为和其他菌菇类蔬菜比起来,杏鲍菇的价格算是最便宜的。”

  金针菇11.96元/公斤、杏鲍菇9.96元/公斤、鲜蘑菇19.6元/公斤、平菇11.96元/公斤、香菇17.96元/公斤、白玉菇9.6元/公斤……随后,记者在永辉超市的蔬菜专区看到,虽然菇类蔬菜的价格颇高,但还是吸引不少市民购买

  在挑选鲜香菇的市民郝女士告诉记者,“菌菇类蔬菜的营养比较丰富,平时多吃点儿对身体好,我打算买点儿鲜香菇回去烫火锅吃。”

  “一到了冬天,菇类蔬菜的销量就上去了。因为菇类蔬菜味道鲜、营养好,所以最近买的人挺多的。”该超市的一个工作人员告诉记者,造成菌菇类蔬菜价格上涨的原因,可能与天气转冷,菌菇类消费增加、产量下降有关

  记者在走访中了解到,菌菇类蔬菜因其口感滑嫩、营养价值高,用来入菜既可当成“主角”也可当“配角”,所以受到了不少市民们的欢迎。目前,市场上所售的菌菇类蔬菜的品种相当多,市民们的选择空间也较大。那么,究竟如何才能挑选到优质的菌菇呢?记者就此咨询了蔬菜批发商黄小明

  “虽说目前市场上所售的菌菇类蔬菜的品种比较多,但无论你想买哪种,只要掌握好一摸二看的诀窍就行了。”黄小明表示,不管是啥品种的菌菇,只要是新鲜的都会比较干爽,摸上去手感很润泽,不会黏手

  “学会看菌菇的形状、大小以及颜色也能挑选到品相好的菌菇。”黄小明表示,在挑选菌菇类蔬菜时,尽量选择外形完好的菌菇。同时,还得仔细观察菌菇的表面是否有虫蛀或霉变现象。此外,菌菇并非越大越好,因为体型偏小的菌菇的口感更为鲜嫩



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