另一种水果萝卜——水果黄萝卜也悄然摆上货架

 定制案例     |      2018-12-17 13:11

  水果胡萝卜已在超市里经常露面,身材细长,颜色橘红,面容姣好,无论卖相大小都符合大家对水果的要求。不过记者日前在东区一间超市见到,另一种水果萝卜——水果黄萝卜也悄然摆上货架。相比旁边像模特儿一样的水果胡萝卜,这黄萝卜长得粗壮,外皮粗糙,颜色带黄,长得有点像生姜

  原来,这水果黄萝卜又称“新疆人参”,很多人称它为“地参”,药理上具有补气生血、生津止渴、安神益智之功效。它是新疆手抓饭之核心,你平时在中山吃到的手抓饭里,只有胡萝卜,没有黄萝卜,那是因为黄萝卜产量少,难以买到。事实上,北疆抓饭通常用黄萝卜和红萝卜搭配使用;而南疆抓饭全部用黄萝卜

  记者在家乐福远洋店见到,一盒水果黄萝卜售价为9.9元,而旁边的水果胡萝卜只需要8.9元。卖得贵,除了因为它特别外,可能还因为它来自远方——是从数千里之外的新疆运过来的。据将它引进广东的“华农农业”公司的周先生介绍,从10月开始,黄萝卜就开始收成,直至明年年初

  周先生说,在新疆,做沙律、盖浇饭、手抓饭,都会用到黄萝卜。其实它也是胡萝卜,只是胡萝卜素比橘红色的胡萝卜低一些,其他营养成分跟胡萝卜一样,富含糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分

  广东人喜欢煲汤,周先生推荐用黄萝卜代替胡萝卜煲汤,味道更甜。他说,黄萝卜可以当做水果生吃,但熟吃更佳。黄萝卜里的β-胡萝卜素与维生素A,属脂溶性物质,只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用黄萝卜时最好用油类烹调后食用,或与肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用

  1、黄萝卜洗净去皮,切成较粗的丝;洋葱切丝;姜切片;花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用

  3、羊排洗净斩成小块,锅中加适量凉水放入羊排和姜片,大火烧开后将浮沫撇干净,调入酱油、盐、孜然粉,放入花椒和山楂料包,盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火

  5、先将羊肉放入电饭锅,然后放入炒好的洋葱和黄萝卜,再将泡好的大米沥干平铺在最上层

  6、将煮羊排的汤倒入电饭锅,汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖,执行正常的煮饭程序,饭煮熟后用勺子将饭和材料搅拌均匀即可



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