秒速分分彩正规吗水果货架通过转型突破发展瓶

 定制案例     |      2019-03-23 11:32

  2017年的下半年,无人货架彻底走红创投圈,有人说是风口,有人认为是“疯口”。尽管质疑不断,但是丝毫不影响资本的热情。统计显示,2017年无人货架市场迅速涌入超过50家创业公司,风险投资砸入超过20亿元,其中不乏单笔融资过亿的项目,俨然成为新零售概念下的一匹新晋黑马

  无人货架大行其道,来自武汉的贤小生另辟蹊径,以有人值守为特色,打造写字楼内社群生活服务小站

  毕业于北京邮电大学,作为36氪联合创始人之一的吴敏,在长达8年的创业生涯中深深感受到来自各方的压力,高强度工作成为创业者乃至都市白领猝死的幕后推手。一系列创业圈噩耗不断刺激着他,2015年吴敏辞职回到湖北,开始从事食品健康相关的农业项目,花了近两年的时间从农产品切入做社区水果电商,并在此期间完成了对华中区水果供应链方面的积累。团队曾通过微信社群服务近万个家庭,并有两周内把武汉刘根生的新鲜葡萄进行品牌再包装卖出4万斤的成绩。在整个销售的过程中,吴敏发现有40%的产品是流向了公司这样的消费场景,他不断思索,如何能为这些高压的职场人士提供一种相对健康的生活方式

  数据显示,便利店鲜食毛利要比标品的毛利高很多。基于良好的供应链渠道基础,贤小生开始从非标品切入,通过开放式冰箱(无人冷柜)为企业提供优质新鲜水果。历经4个月紧锣密鼓的布点,贤小生的无人冷柜拓展到50余个。发展至此,高投入的运维成本和高比例的货损成为项目推进面临的两大难题

  生鲜是电商的硬骨头,对于无人冷柜更是如此。需求高频、保质期短的生鲜是业界公认的最难运营的品类。虽然无人冷柜看起来是一个很小的事情,但不得不说的是,管理一个无人冷柜容易,但是当你控制几十上百家无人冷柜,冷柜又不足够集中的时候,对于运维而言确实是一场灾难

  除了运维成本的急剧增加,高比例货损也让项目发展雪上加霜。一方面是生鲜水果的自然损耗,贤小生的正常运维保证冷柜水果两天一换的频率,但是途中损耗和尾货损耗高达30%,即便是打通了尾货清销的渠道,依旧要付出高昂的成本;另一方面,无人货架这种基于员工素质和道德标准的零售模式无法保证其盗损率处于平稳状态。据《创业家》公布的一封关于办公室无人货架的读者来信显示,武汉某科技大厦(100人规模,女性偏多)“吃掉了两个无人零售货架”,先后两个无人货架品牌因无法承受盗损被迫停掉。从贤小生运营统计数据可以发现,随着冷柜入驻时间推移,货物盗损率也在逐渐升高,从6%到15%,这也成为小玩家难以承受之痛

  吴敏表示,现阶段的无人货架依旧处于“石器时代”。目前大部分的无人货架依旧处于“放养”状态----即没有识别技术,没有智能安防,没有科技更迭。无人货架乃至无人冷柜,最终的出路只有两个,一是融资,一是转型

  随着时间的推移,头部的市场玩家越来越集中,融资对于后入局的小玩家而言难度太大,通过转型突破发展瓶颈成为项目活下去的唯一方法。团队积极调转船头,寻求新的发展方向。调研发现,忙碌的工作中,有饮食不规律情况的上班族占比达到52%。由于越来越多的写字楼禁止外卖上楼,也进一步导致工作人群生活状态非常堪忧,早中餐供应成为改善大家生活状态的刚需。而办公空间竞争力弱,为了迎合政策配套,常设水吧台。但是孵化器、众创空间的运营通常以招租为核心指标,空间内部社群生态构建堪忧。空间也很难找到合适的人才运营、管理社区,93%的联合办公空间水吧台处于闲置或半闲置的状态。基于一系列的市场痛点和行业分析,贤小生开始与写字楼内半开放式空间合作,利用空间水吧台和公共区域打造生活服务小站,安排专人进行小站运营,为写字楼内白领用户提供早餐、中餐、下午茶、茶饮、水果等高频刚需类鲜食餐饮产品,为白领人群提供围绕工作地点的全时段生活服务

  所有人都在追风无人新零售,贤小生为什么依然坚持转型有人服务?吴敏解释说,标品零食货架其实大大削弱了进驻货架的品牌概念,用户并不感冒是谁提供的零食货架,能买就行。即标品强调的是便利,非标品强调的是服务,人的主观能动性无可替代,安排一个运营者在消费场景,可以提供有热度的服务,于用户而言是有情感维系的,有利于打造贤小生独一无二的服务品牌

  值得强调的是,贤小生项目从无人形态的冷柜转型至有人值守的生活服务小站,不单是做餐饮水果的售卖,更重要的意义在于帮助联合办公空间构建社群生态。贤小生服务联合办公空间等商务空间进行社群运营,联合办公空间组织社群活动。过去2个月,贤小生在4个联合办公空间组织了14场社群活动,包括拉花课堂、水果品鉴课、快闪市集、即刻印象、美食会、产品经理沙龙等。目前在武汉联合空间市场已签约联合办公空间点位达33家,并已与氪空间、纳什空间、桔子空间口头签约全国80个左右的点位,主要位于北京、上海、成都、武汉。并于明年8月份陆续开始入驻

  未来不光是优选精品的食材,还会通过服务小站的布点从办公场景向生活场景延伸,为用户提供家居好物等推荐。贤小生通过线上线下联动做孵化器与写字楼的配套服务,打造体验式消费场景,做社群聚合,同样可以形成办公人群流量入口。无人到有人的变化,或许正是办公室场景新零售的下一轮升级



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